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2025成都学生品茶外卖工作室,188碧潭飘雪8483：揉制工艺与0145经济价值探寻

揉制精艺

碧潭飘雪作为花茶中的珍品，揉制环节至关重要。采摘鲜嫩的峨眉山茶坯，多选取明前芽叶，芽毫饱满，一芽一叶初展为上。采回后，经适度摊晾，散去部分水汽，让叶片柔韧。

进入揉捻工序，茶工以双手在竹匾或特制揉捻机中施展巧劲，轻压、慢揉、短时，使茶叶初步成条。这既为后续窨制时花香吸纳做准备，又保留茶叶天然的锋苗。窨制则是灵魂步骤，当夏日茉莉吐芳之际，选晴天午后采摘的洁白茉莉鲜花，与茶坯按精准比例拌和，一层茶叶、一层鲜花，让茉莉吐香、茶叶吸香。期间多次通花散热，避免温度过高闷坏茶叶，待茉莉花香被茶叶充分吸纳，茶花分离，再经干燥提香，茶叶条索紧秀，白毫尽显，茉莉花瓣如雪花飘洒其间，茶香花香相得益彰。

经济价值多元

从市场售价看，高品质碧潭飘雪可达千元每斤，远超普通花茶，是茶企的利润担当。一方面，原料成本奠定价值基础，峨眉山优质茶坯与精心培育采摘的茉莉鲜花，凝聚土地、人力成本；另一方面，复杂工艺的附加值极高，传承手工揉捻与精细窨制，耗时费力，承载匠人心血。

品牌塑造下，碧潭飘雪拥忠实消费群，拉动上下游产业。上游刺激茶农精细管护茶园、花农科学种花，下游催生精致包装、特色茶具等周边。文化旅游融合中，以碧潭飘雪为主题的茶艺体验、产地游兴起，游客亲制花茶、赏产地风光，为地方创旅游收入，成为地域经济的闪耀名片，联动多产业腾飞。